PURAVIDA oljčno olje 100ml

12,00 

Hladno stiskano ekstra deviško oljčno olje Slovenske Istre

Kategorija:

Opis

Svoje znanje in izkušnje smo vložili v izdelek, ki je zasnovan z roko v roki z naravo, ni izdelan industrijsko in je v celoti rezultat ročnega dela z upoštevanjem in spoštovanjem tradicije. Uporabili smo domač slovenski les, kakovostno steklo slovenskih steklarn in najkakovostnejše hladno stiskano deviško oljčno olje.

Zaščitena označba porekla

Letno pridelamo okoli 2000 litrov hladno stiskanega, ekstra deviškega oljčnega olja, zlato-zelene božanske tekočine, ki ji ni enake.

Avtohtone sorte

Oljčno olje PURAVIDA izdelujemo iz oljk iz ekološkega oljčnega nasada v Ankaranu. Oljčni nasad obsega prek 2 ha, na katerih raste približno 700 oljčnih dreves, večinoma avtohtonih slovenskih sort, kot so istrska belica, ankaranska in piranska črnica, drobnica, buga in štorta, ter nekaj mediteranskih sort – leccino, pendolino, frantoio in maurino. Ročno obrane plodove še isti dan stisnemo zgolj z mehanskimi postopki v najsodobnejši stiskalnici – torklji Lisjak v Stari Šalari. Temperatura ob stiskanju ne preseže 27 °C.

Zgodovina in tradicija

Tradicija pridelave oljčnega olja na območju Slovenske Istre sega daleč v preteklost in istrsko olje omenja že grški geograf Pavzanij (okoli 110–180 n. št.) v svojem delu Opis Grčije. Pridelava olja na tem območju je omenjena tudi v več virih, ki so nastali v 13. stoletju in kasneje.

Do druge polovice 19. stoletja je bila pridelava oljčnega olja osrednja gospodarska panoga, po hudi pozebi 1929 pa je oljkarstvo nekoliko zamrlo. Ponovno oživljanje te tradicije se je začelo po letu 1985. Po dolgih polemikah in desetletjih slabe prepoznavnosti danes oljčno olje iz Slovenske Istre slovi kot svetovna kulinarična posebnost, redkost, saj se zaradi specifične geografske lege in klimatskih ter podnebnih posebnosti krajev, v katerih rastejo naše oljke, ločuje od drugih.

Olje večinoma prihaja iz majhnih zasebnih oljčnikov (do 0,4 ha), oljke za pridelavo oljčnega olja v slovenski Istri pa so pridelane na zgolj 92 ha.

Dodatne informacije

Okus

Saden in lahek, okus po zelenjavi ter zeliščih z uravnoteženo grenkobo in pikantnostjo

Vonj

Vonj po zdrobljenih oljčnih listih in zeliščih ter sveže pokošeni travi

Steklena embalaža

Visoko kakovostno steklo 100ml

Ekološka pridelava

Pridelano na slovenski obali, v nasadu 700 oljk avtohtonih sort